Lav din egen æblemost derhjemme
Vi tilbyder alt fra presser til gærtanke for hobbydyrkere og små producenter
Udforsk vores sortiment
Vad våra kunder säger
Guides og inspiration
Vi har samlet masser af opskrifter og tips på vores inspirationsside.
Kundereferencer
Lav din egen æblemost
Velkommen til Rååpress. Vores produkter er udvalgt med stor omhu for at holde længe, være nemme at bruge og give det højest mulige udbytte, når du laver din egen most. Uanset om du laver din egen most derhjemme eller driver et mosteri, så har vi det rigtige udstyr til dig.
Trin 1
Pluk og rengør din frugt
Det første trin i mostfremstilling er at forberede frugten. Æbler, pærer og anden passende frugt plukkes, vaskes og sorteres, inden de knuses til frugtmasse og presses til en lækker most.
Slutresultatet afhænger af, hvilke æbler, du bruger i din most. Brug derfor kun æbler, der er modne og rene. Du kan bruge både store og små æbler. Efterårsfrugt og æbler med mindre skader, såsom blå mærker eller ormehuller, er ikke noget problem at bruge til most, så længe de er modne og rene.
Med vores æbleplukker kan du nemt samle nedfaldsfrugt, så den ikke går tabt. Æbleplukning bliver lettere med vores æbleplukkere og opsamlingsnet, da større mængder æbler og frugt kan indsamles på kort tid.
Tip!
For bedre at kunne se, om æblet er modent, kan du skære det over og se, hvilken farve kernerne har. Sorte skinnende kerner er et tegn på, at frugten er moden og klar til at blive presset til most. Det er vigtigt, at frugten er moden, så den bedst muligt kan presses igennem en frugtpresse. Læs gerne mere i vores guide for flere tips til, hvilke æbler der er bedst at bruge til at lave most.
Rens frugten grundigt, før du kværner den. Kom gerne alle æblerne i en stor balje med vand, så snavset opløses ordentligt.
Trin 2
Knus frukten i en frugtkværn
Knusning er et afgørende skridt i most- og ciderproduktionen. For at kunne producere most og cider kræves det, at man først knuser frugten til en passende frugtmasse. Det er vigtigt, at frugtkødet har den rigtige konsistens for at opnå det størst mulige udbytte i frugtpressen.
Ved hjælp af en manuel frugtkværn eller elektrisk frugtkværn forarbejdes de rensede og modne æbler til en findelt frugtkød. Frugtkværnen knuser æblerne i mindre stykker, hvilket gør det nemmere at presse det i frugtpressen.
Det er dog vigtigt, at stykkerne hverken er for store eller frugtmassen er for fint moset. Derfor er det ikke tilrådeligt at bruge en foodprocessor eller blender til at knuse æblerne. Vi har udviklet flere forskellige frugtknusere, der giver en frugtmasse, der er optimal at presse i frugtpressen.
For de bedste resultater, lad de knuste æbler hvile i 4-24 timer, før de presses for at oxidere frugtmassen. Processen, der også kaldes maceration, frigiver smag i skrællen og gør frugtmassen lettere at presse. Æblerne frigiver på den måde mere most. Æblemosten bliver normalt brunere og mere skinnende under denne proces.
Trin 3
Prese frukten i en frugtpresse
Når den knuste frugt har hvilet, er den klar til at blive presset i en frugtpresse. Frugtmassen lægges i den rustfrie pressekurv og trykket fra frugtpressen gør, at mosten presses ud gennem de små huller i kurven.
Den forpressede most indeholder ingen kerner eller skaller og er klar til at drikke, som den er. Mosten er ofte lidt uklar, fordi den indeholder små partikler af frugtkød. Vil du have en klarere most, så lad den stå lidt, så partiklerne når at synke til bunds.
Hvilken type frugtpresse, der passer til dig, afhænger af dine præferencer og hvor meget frugt du skal presse. Hos os finder du tre forskellige typer frugtpresser til hjemmebrug: Brugervenlige skruepresser, robuste hydrauliske frugtpresser og effektive hydropresser. Med vores guide, Vælg en frugtpresse, får du hjælp til at finde den model, der passer til dine behov.
Hvor meget frugt kræves for at lave din egen most?
Udbyttet, altså mængden af færdig most i forhold til den anvendte frugt, afhænger af æblesort, maceration, nedbør og hvilken frugtpresse der bruges .Generelt ligger udbyttet mellem 40-70 %, hvilket betyder, at 2 kilo æbler giver omkring 1 liter most.
Kan jeg presse andet end æbler?
Absolut, man kan sagtens presse andet end æbler. Pæremost er utrolig godt at lave. Da holdbarheden på pærer er forholdsvis kort, er det en perfekt måde at gøre brug af pærerne på. Andre frugter og bær, der fungerer godt at presse er vindruer, ribs, rabarber, stikkelsbær, blåbær, aroniabær og meget mere.
Trin 4
Din egen most og cider
Når mosten er presset, er den klar til at blive drukket, som den er. Den behøver ingen tilsætningsstoffer. Mosten kan opbevares i køleskabet i 2-3 dage, inden den begynder at gære. Ønsker du at opbevare mosten i længere tid, hvis du eksempelvis har store mængder most, er der forskellige muligheder.
Efter presning pasteuriseres mosten. Pasteurisering dræber organismer og bakterier, uden at den gode smag forsvinder. Det forhindrer mosten i at gære. Hos os finder du flere forskellige pasteurisatorer med forskellig kapacitet. Pasteurisering er nemt med det rigtige udstyr.
Mosten tappes på flaske, Bag In Box (BIB) eller Ståposer efter pasteurisering. Pasteuriseret most har en holdbarhed på cirka et år på flaske eller Bag in Box. Det anbefales at opbevare BIB-posen mørkt og køligt.
Most, der ikke er pasteuriseret, kan fryses for at forhindre, at den begynder at gære. Efter presning tappes mosten direkte på opbevaringsposer, såkaldte Ståposer, som indgår i vores Bag In Box-sortiment og opbevares derefter i fryseren uden at miste smag.
Den forpressede most kan gæres til cider. Vi tilbyder komplette pakker med ciderudstyr, der forvandler most til cider. Vores ciderpakker er specielt designet til at lave en cider på traditionel fransk måde. Her anvendes most, der ikke er pasteuriseret, men hvor de naturlige gærsvampe i æblet bruges. Det giver en cider med en bred og unik smag. Pakkerne fungerer også fint, hvis du vil bruge pasteuriseret most og tilføje din egen gær.
Fri fragt
Bestillinger over 649 kr
Hurtig levering
2-4 hverdage
Sikre betalinger
MobilePay, Kort, Trustly
Kundservice
Svar indenfor 24 timer