Viinirypäleenpoistolaite, viinirypäleiden jauhin

Erottele rypäleet varresta

Varsien poistokoneita käytetään erottamaan rypäleiden varret marjoista ennen varsinaisen viininvalmistuksen alkamista. Prosessi on ratkaisevan tärkeä, koska varret voivat lisätä ei-toivottuja karvaita tanniineja rypäleen puristemehuun.

Tarjoamme koneita, jotka on suunniteltu poistamaan varret hellävaraisesti ja minimoimaan itse rypäleiden vauriot. Tämä varmistaa puhtaan ja tiivistetyn rypäleen puristemehun, joka on olennaista rakenne- ja makutasapainoisten viinien valmistuksessa.

Rypälemurskain rypäleiden murskaamiseen

Murskaimia käytetään rypäleiden jauhamiseen tai murskaamiseen ja rypäleen puristamiseen. Tämä vaihe mahdollistaa rypälemehun paremman paljastamisen, mikä helpottaa värien, makujen ja aromien uuttamista rypäleiden kuorista ja hedelmälihasta.

Murskausprosessi voi olla sekä hellävarainen että intensiivinen, riippuen lopullisen viinin halutusta tyylistä ja laadusta. Hienommalla murskauksella voidaan säilyttää rypäleiden luonne ja luoda tyylikkäitä viinejä, kun taas voimakkaammalla murskauksella voidaan tuoda esiin intensiivisiä makuja.